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De la solidarité

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De la solidarité

C'est en temps de crise qu'on reconnait la valeur d'une personne, d'un peuple. Grâce à la solidarité des québécois, et grâce en particulier au groupe Facebook "J'achète Québécois, j'achète local" mon entreprise a tenu le coup durant le confinement. Je vous remercie tous, et je remercie les administrateurs du groupe qui ont recommandé comme entreprise. Un gros merci du fond du coeur.  Cette pandémie a fait réaliser au gouvernement et à la population du Québec que nous devions être plus autosuffisants et moins dépendants des autres pays pour nos produits de première nécessité. Pour ce qui est de notre nourriture, nous...

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Le point sur la crise de la vanille dans le monde

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Le point sur la crise de la vanille dans le monde

Beaucoup de choses sont racontés dans les médias, mais peu de ces histoires s’approche vraiment de la réalité, car la réalité est multifactorielle, d’une part; et qu’elle affecte différemment les acteurs de la filière, que l’on soit producteur, collecteur, exportateur ou négociant... et que l'ont soit à Madagascar ou ailleurs.   En effet, si chaque pays exportateur de vanille rencontre des réalités de marché qui lui est propre, il est indéniable que les tribulations de Madagascar ont une influence sur les cours internationaux. On dit souvent ici que quand les États-Unis éternuent, le Canada s'enrhume; il en va de même...

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Attention! Début de la période de "soudure" à Madagascar

Chantale Caron

Attention! Début de la période de "soudure" à Madagascar

À Madagascar, on appelle "soudure" cette période très fiévreuse de fin de campagne d'exportation de la vanille. En effet, à partir du 31 mars 2020, il ne sera plus permis d'exporter de la vanille, et cela, jusqu'au 15 octobre prochain, comme vous pourrez le constater à la lecture du document plus bas. Cette période est critique car les revenus qui permettront aux planteurs de vanille de vivre jusqu'en octobre se jouent maintenant.   Il est donc temps de réserver vos stocks de vanille car les portes fermeront bientôt. Déjà, les collecteurs locaux sillonnent la brousse à moto pour s'enquérir des...

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Touchée en plein coeur!

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Touchée en plein coeur!

Qu'est-ce qu'un bout de chiffon enveloppé avec quelques produits a de si touchant? L'espoir. Monica Nayebare est une fière représentante de la nouvelle génération africaine, fière, joyeuse, passionnée et pleine d'espoir. À peine âgée de 27 ans, elle met une pied une entreprise d'exportation de produits Ougandais vers l'international. Vanille (hum hum!), beurre de Karité et graines de sésames. C'est déjà un bon début! Mais le plus étonnant et touchant, c'est de recevoir ces échantillons très correctement enveloppés avec amour et espoir...on le sens très bien! Et à ses frais! Quelle fierté! Vous pensez bien que Monica est véritablement mon...

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Le caviar de Madagascar pour vos extraits maison

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Le caviar de Madagascar pour vos extraits maison

Quand vous commencerez à réaliser vos extraits avec notre vanille fendue, vous ne pourrez plus revenir en arrière. Pour réaliser l'extrait de vanille le plus savoureux du monde, c'est celle-là qu'il vous faut et voici pourquoi: La vanilline, qui est la molécule la plus aromatique des centaines d'arômes qui composent le goût de la vanille, ne se développe que dans les dernières semaines de son mûrissement. Le travail d'un bon cultivateur de vanille est de cueillir un à un les fruits du vanillier au plus près du sommet de maturation de la vanille, trop tôt, les vanilles sont peu aromatiques; mais...

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