Pâte de vanille (100g)

La pâte de vanille est réalisée à partir d'extrait sans alcool obtenu grâce à un procédé d'extraction mécanique à ultrason avec de l'eau. Pour la conservation, nous avons utilisé un sirop de sucre bio équitable. 

La pâte est disponible en deux variantes: la vanille de la variété Tahitensis cultivé en Indonésie sur l'Ile de Kalimantang. Moins anisée que la Tahitensis "première du nom", cette vanille présente une saveur fruitée et épicée; et la pâte de vanille du Mexique. Là vanille du Mexique provient de Papantla, directement d'une famille Totomaque, sans intermédiaires