Blogue — vanille

Touchée en plein coeur!

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Touchée en plein coeur!

Qu'est-ce qu'un bout de chiffon enveloppé avec quelques produits a de si touchant? L'espoir. Monica Nayebare est une fière représentante de la nouvelle génération africaine, fière, joyeuse, passionnée et pleine d'espoir. À peine âgée de 27 ans, elle met une pied une entreprise d'exportation de produits Ougandais vers l'international. Vanille (hum hum!), beurre de Karité et graines de sésames. C'est déjà un bon début! Mais le plus étonnant et touchant, c'est de recevoir ces échantillons très correctement enveloppés avec amour et espoir...on le sens très bien! Et à ses frais! Quelle fierté! Vous pensez bien que Monica est véritablement mon...

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Le caviar de Madagascar pour vos extraits maison

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Le caviar de Madagascar pour vos extraits maison

Quand vous commencerez à réaliser vos extraits avec notre vanille fendue, vous ne pourrez plus revenir en arrière. Pour réaliser l'extrait de vanille le plus savoureux du monde, c'est celle-là qu'il vous faut et voici pourquoi: La vanilline, qui est la molécule la plus aromatique des centaines d'arômes qui composent le goût de la vanille, ne se développe que dans les dernières semaines de son mûrissement. Le travail d'un bon cultivateur de vanille est de cueillir un à un les fruits du vanillier au plus près du sommet de maturation de la vanille, trop tôt, les vanilles sont peu aromatiques; mais...

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La somptueuse vanille de Indah est arrivée!

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La somptueuse vanille de Indah est arrivée!

Indah est une jeune productrice de vanille de 27 ans. Elle a commencé le développement de la production de vanille il y a quatre ans, après avoir terminé ses études universitaires en administration des affaire à Jakarta. La vanille qu'elle nous propose provient de sa propre plantation ainsi que de celle de ses parents. Ses études en commerce international lui permettent, à elle et sa famille, de vendre partout sur la planète et de réaliser de bien meilleures recettes qu'en vendant aux négociants internationaux. Elle produit deux types de vanille répartis sur plusieurs parcelles de territoire dans les îles formant...

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Les arrivages de Vanille de Madagascar quelque peu retardés...

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Les arrivages de Vanille de Madagascar quelque peu retardés...

"Devant l'impossible, nul n'est tenu!"

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Le goût du Vrai

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Le goût du Vrai

Ce blog est un appel au retour du vrai, du rapport étroit avec la nature et les gens. C'est un appel à l'humanité derrière un produit qui n'a "de luxe" que pour les négociants internationaux.   Comme beaucoup d'autres productions agricoles très en demande (cacao, café, sucre, épices, etc.) dont les producteurs s'éreintent à force de travailler dans leurs champs pour une fraction du prix vendu au consommateur, le travail des vanilliers est sous évalué, et le rôle des négociants, extrêmement sur-évalué. À l'heure où Internet permet d'ouvrir des canaux de communication entre le monde des vanilliers et celui des...

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